속초에서 점심을 고민합니다. 늘 그렇듯, 뭔가 맛있는 음식을 먹고싶습니다. 비록 바다가 가깝지만, 생선회처럼 요리하지않은 날 음식은 싫어 제외하니, 두가지 선택이 떠오릅니다: 원통 돼지갈비, 오대산의 산나물. 잠시 고민 후 고기가 더 당겨, 원통의 돼지갈비로 결정했습니다. 원통 가는 길은 네비게이션에 맡겼고, 네비게이션은 고속도로로 이끕니다. 고속도로에 들어서 어느정도 지나자 차가 밀립니다. 서울방향, 원통으로 가는 길에 줄이 이어집니다. 끝없는 […]
뇨볶이
이름이 이상할 것입니다. 아마도 처음 듣는 이름일 것입니다. 떡볶이 비슷하면서도 떡 대신 이탈리아 뇨끼를 사용해 만들었습니다. 뇨끼로 만든 떡볶이라 하여 뇨볶이로 불러봤습니다. 뇨끼는 질감이나 맛이 떡과 꽤 유사해 상당히 먹을만한 음식이 되었습니다. 물론 맛있는 떡이 있다면 당연 떡을 사용하겠지만, 뇨끼를 사용하면 질감과 맛에서 조금 다를 뿐 아니라, 그에 맞게 소스도 달리 사용해야 맛이 좋습니다. 뇨볶이는 […]
해변의 사탕수수로만 만든 럼주, 뀌베 드 레세앙
럼을 좋아하여 많은 럼을 마셨고, 특히 여름에는 ‘큐바의 자유’와 ‘모히토’를 즐겼지만, ‘뀌베 드 로세앙’이란 럼은 처음이다. 궁금해 이름의 이유를 물었더니, 바다 가까운 곳의 사탕수수로만 만들어 그 향과 맛이 더 좋다고 한다. 시음을 해보니 맛과 향에서 다른 럼과 크게 다르다. 매우 깨끗해 마치 보드카를 연상케 한다. 특히 혀에서의 느낌은 일반적 두툼함보다 훨씬 얇다. 그리고 42%라는 알코올은 […]
프랑스 버전, 후피 파이
프랑스 아가씨 마린이 구운 후피 파이다. 후피 파이는 처음 듣는다. 일반적인 모양은 오레오와 비슷하다. 초콜릿을 혼합해 반죽해 만드는 듯하다. 마린은 자신만의 방식으로 만든다고 한다. 카카오 파우더 혼합 반죽하기 보다는 초콜릿 칩을 넣어 굽는다. 미국식 후피 파이와는 모양이 크게 다르지만, 눈으로 보는 맛, 실제 맛 모두 마린이 구운 것이 더 맛있어보인다.
부라마인 블루, 호주 치즈
치즈를 좋아하고 곳곳의 치즈를 많이 맛보았지만, 호주는 가본 적이 없고, 호주 치즈를 맛볼 기회가 없어 호주 치즈는 먹어본 적이 없다. 며칠 전 호주 여행을 다녀오신 분께서 일부러 치즈를 챙겨오셨다. 이름은 레드힐의 버라마인 블루 치즈다. 제대로 읽은 것인지도 모르겠다. 치즈의 속과 바깥 모두 특이하다. 겉은 곰팡이 곰팡이 흔적이 있고 속은 하드치즈로 보이나 푸른 곰팡이가 가득하다. 마치 […]
카자흐스탄 초콜릿
카자흐스탄 초콜릿을 맛봤다. 카자흐스탄이라는 나라가 먼나라이자, 초콜릿과는 연관하기 어렵지만, 세상 곳곳, 초콜릿을 먹지 않는 나라가 드무니 초콜릿이 있을 것이란 생각이 든다. 색상은 몇 년 전 용산 박물관에서 있었다. 이들 주변국 페스티발을 떠올린다. 원색적이고 화려한 색 그 자체다. 그리고 이 초콜릿은 뭔가 다를 것이란 생각이 든다. 카자흐스탄을 떠난지 꽤 오래된 사람이 준 것이라, 귀하기도 할 것이지만, […]