제주에서 뜻하지 않게 아주 괜찮은 식당에서 점심을 했다. 제주를 너무나 좋아하고, 먹는 것을 정말 좋아하는 분이 오랜기간 제주를 다니면 남은 마지막 보루라 지칭하는 식당이다. 반찬을 먹는 순간 놀란다. 모든 반찬 맛이 70년대를 떠오르게 한다. 반찬만이 아니라 조림도 그랬다. 회는 직접 잡은 것 외에는 팔지않고 생선이 없으면 문을 닫는다고 들었다. 또한 관광객을 받지 않지만, 아는 분이 […]
요즈음 아침
요즈음 아침이 바뀌었다. 야채가 중심이다. 야채이기만 하면 좋다.
양구 재래식 손두부
양구에 들렀다 점심을 먹어야 했다. 평생을 이동네에서 지내신 분께 점심할 곳을 여쭈었더니 ‘양구 재래식 손두부’집을 권한다. 양구에 아는 곳이 없어, 주저없이 그 곳을 향했다. 식당에 도착하자 주차장은 물론, 도로까지 차가 들어차 있다. 순간 불길한 느낌이 든다. 이런 집이라면 좋은 음식이 나올 수 없다는 것을 알기 때문이다. 다른 선택이 없어 자리를 잡고 주문했다. 순도부, 모두부, 두부구이 […]
시골닭 뿔레로티
지난번 시골에서 산 생닭으로 프랑스식 뿔레 로띠(Poulet rôti)를 만들었다. 모양이 고스란히 있으면 좋지만. 닭이 너무 커, 어느 정도 분리 후 구웠다. 시작은 4명이었으나, 반가운 2명이 와 함께 나누었다. 다들 한 식성하지만, 닭이 커 부족함이 없이 오히려 남아 천천히 안주 삼아 먹었다. 역시나 프랑스식 닭요리는 프랑스 부르고뉴 와인과 잘 어울린다. 함께 한 부르고뉴 레드 3종 모두 […]
아침 점심 저녁, 시골에서
특이한 날이다. 밖에서 식사를 거의 하지않고, 하더라도 한끼 정도 해결하거나 즐기지만, 오늘은 아침, 점심, 저녁을 모두 밖에서 먹었다. 저녁은 시골의 좋은 닭으로 만드는 닭도리탕을 예정했으나, 아침은 봉화 어느 한적한 곳에 있는 묵집에서 묵과 순두부를 먹었다. 점심은 예정없이 옛 이웃 할머니께서 우리를 위해 시래기국을 끓여놓으셔서 거절하기 힘들어 시작한 점심이지만, 덕분에 오랜만의 시골음식을 맛있게 먹었다. 저녁의 닭도리탕은 […]
오대산 산나물정식
속초에서 점심을 고민합니다. 늘 그렇듯, 뭔가 맛있는 음식을 먹고싶습니다. 비록 바다가 가깝지만, 생선회처럼 요리하지않은 날 음식은 싫어 제외하니, 두가지 선택이 떠오릅니다: 원통 돼지갈비, 오대산의 산나물. 잠시 고민 후 고기가 더 당겨, 원통의 돼지갈비로 결정했습니다. 원통 가는 길은 네비게이션에 맡겼고, 네비게이션은 고속도로로 이끕니다. 고속도로에 들어서 어느정도 지나자 차가 밀립니다. 서울방향, 원통으로 가는 길에 줄이 이어집니다. 끝없는 […]